Presencia digital y crecimiento
Menú digital en pantalla para tu bar o restaurante
Un menú digital en pantalla no se queda viejo: cambias un precio, agotas un plato o pasas a la carta de cenas desde el móvil, sin imprimir ni borrar pizarras.
Respuesta corta
Un menú digital para hostelería es una pantalla (televisor o monitor profesional) conectada a un pequeño reproductor que muestra la carta, el menú del día o las promociones y se actualiza desde el móvil o el ordenador. Puede cambiar solo según la hora, marcar platos agotados y mostrar los alérgenos de cada plato.
¿Qué ve el cliente?
El cliente ve la carta que toca según la franja del día, con foto de cada plato y bebida, iconos de alérgenos junto al nombre y sin los platos que ya se han terminado.
Carta según la hora
Desayunos por la mañana, menú del día a mediodía y raciones por la noche, sin tocar nada.
Fotos de platos y bebidas
La imagen vende más que una lista, sobre todo en barra y en comida para llevar.
Alérgenos a la vista
Iconos junto a cada plato para responder antes de que pregunten.
Agotado al momento
Si se acaba un plato, lo marcas desde el móvil y desaparece de la pantalla.
¿Se puede conectar con el TPV?
Si tu TPV lo permite, platos y precios pueden salir de la misma base de datos, así no mantienes la carta dos veces. Si no, se actualiza desde un panel sencillo en un par de minutos.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago con el menú digital si cambio los precios a mitad de temporada?
Cambias el precio una vez en el panel y se actualiza en todas las pantallas. Si el menú está conectado al TPV, basta con cambiarlo allí.
¿Se pueden poner las descripciones de los platos en varios idiomas?
Sí. Se puede alternar la carta en dos idiomas o mostrarlos a la vez si hay espacio, algo útil en zonas con muchos turistas.
¿Qué pantalla necesito para un menú digital?
Sirve un televisor o monitor con entrada HDMI y un reproductor pequeño; si va a estar muchas horas encendida, mejor una pantalla profesional. Te asesoramos según el local y la luz.
¿Un menú digital sustituye a la carta en mesa?
No necesariamente. Se suele usar en barra, mostrador o escaparate, y se combina con una carta con QR en las mesas.
¿Puedo cambiar el menú del día desde casa?
Sí, desde el móvil con conexión a internet; la pantalla del local se actualiza en segundos.
¿Cuántas pantallas necesita una cafetería pequeña?
Con una o dos suele bastar: una detrás de la barra para la carta según la hora y, si hay escaparate, otra hacia la calle con el menú del día. Más pantallas solo compensan si hay zonas separadas, como recogida para llevar o una terraza grande con servicio propio.
¿Se pueden mostrar precios distintos en terraza y en barra?
Sí. Cada pantalla puede tener su propia lista de precios, así que la de terraza muestra el suplemento y la de barra el precio normal. Si los precios salen del TPV, se configuran las dos tarifas allí y cada pantalla lee la suya.
¿El menú digital funciona si el local tiene mala cobertura?
Sí, porque el reproductor guarda la carta en su memoria y la sigue mostrando sin conexión. Solo necesitas internet para publicar cambios. Si la cobertura es muy mala, se puede instalar un punto de acceso dedicado o conectar el reproductor por cable al router.
Ejemplo aplicado
Ejemplo: pizzería para llevar con cola en el mostrador a la hora de cenar
Piensa en una pizzería para llevar en Alcalá de Henares con mostrador y cuatro mesas. Entre las nueve y las diez de la noche se forma cola. Muchos clientes preguntan por los ingredientes o los alérgenos de cada pizza y el pedido se alarga.
Se colocan dos pantallas sobre el mostrador. Una muestra la carta con foto de cada pizza, precio e iconos de alérgenos bien visibles. La otra enseña las ofertas: menú de mediodía de 13:00 a 16:00 y pizza familiar con bebida por la noche, que cambian solas según la hora. Cuando se acaba la masa sin gluten, el encargado la marca como agotada desde el móvil y desaparece de la pantalla al momento.
En este ejemplo, los clientes llegan al mostrador sabiendo ya lo que quieren. Cada pedido puede tardar menos y la cola avanza más rápido. Además, las preguntas sobre alérgenos se reducen y el personal tiene más tiempo para lo que sí necesita explicación.
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Cómo montar el menú digital de un bar en una semana
Un menú digital en pantalla se puede tener funcionando en unos días si la carta ya está definida. El proceso habitual:
- Día 1. Fotos de la barra y del espacio para decidir tamaño, altura y número de pantallas.
- Días 2 y 3. Pasamos la carta a una hoja con platos, precios, alérgenos y franja horaria de cada uno.
- Día 4. Diseño de plantillas con tu marca: desayunos, mediodía, noche y promociones.
- Día 5. Instalación del reproductor y prueba con el personal, que aprende a marcar un plato como agotado.
- Días 6 y 7. Ajustes de legibilidad con el local en funcionamiento real.
Si tu TPV ya tiene los productos dados de alta, el paso 2 se acorta mucho. Lo vemos con el software TPV que uses.
Alérgenos en pantalla: qué pide la norma y cómo enseñarlos
El Reglamento europeo 1169/2011 obliga a informar de los 14 alérgenos de declaración obligatoria también en la comida que se sirve sin envasar. Ese cliente tiene que poder saberlo antes de pedir.
La pantalla ayuda mucho porque pone el icono al lado de cada plato y se actualiza en cuanto cambias una receta. Aun así, conviene que la información también esté por escrito, en la carta o en un QR, porque no todo el mundo mira la pantalla y no siempre se ve desde cada mesa.
Consejos prácticos:
- Usa la misma iconografía en pantalla, carta y QR.
- Pon una leyenda fija con el significado de cada icono.
- Cuando cambie un proveedor, revisa la ficha del plato antes de publicar.
Si ya registras temperaturas y limpiezas en digital, el APPCC digital encaja con esta misma ficha de platos.
Barra, terraza o comida para llevar: dónde rinde más una pantalla
La pantalla da más resultado donde el cliente decide de pie y con prisa. Comparativa rápida por zona:
| Ubicación | Qué mostrar | Por qué funciona |
|---|---|---|
| Detrás de la barra | Carta del momento y sugerencias | El cliente pide sin esperar la carta |
| Mostrador de recogida | Combos y precios grandes | Reduce dudas y acelera la cola |
| Entrada o escaparate | Menú del día y foto del plato estrella | Atrae al que pasa por la calle |
| Terraza cubierta | Postres, cafés y bebidas | Sube la venta al final de la comida |
En comedor con servicio de mesa suele bastar con una carta con QR. Cómo se integra todo esto con reservas y cocina lo cuenta la guía de programas a medida para restauración.